Kiflice koje se tope u ustima.

Sastojci:

Fil od maka: 

– 200 g mljevenog maka

– 120 g šećera 

– 100 ml mlijeka

-r endana kora od pola limuna  

Tijesto:  

– 375 g brašna

– 1 kašičica praška za pecivo

– 150 g putera

– 1 jaje

– 60 g šećera u prahu

– sok i kora pola limuna

– 75 ml mlijeka 

Priprema:

Prvo napraviti fil od maka: u šerpu staviti mlijeko i šećer i ostaviti da provri. Skloniti sa vatre, dodati mak i koricu limuna, dobro izmiješati i ostaviti da se hladi.  

Prosijati brašno i prašak za pecivo, dodati šećer u prahu i sitnije isječen puter, pa ga mijesiti sa brašnom da se dobije sitna, mrvičasta mješavina.

Dodati jaje, koru i sok pola limuna i polako dodavati mlijeko dok se ne dobije malo čvršće tijesto.

Tijesto mijesiti minut-dva dok ne postane glatko i dok ne počne da se odvaja od ruke.

Podijeliti tijesto na tri jednaka dijela, od svakog formirati lopticu, pa je rastanjiti na krug prečnika oko 15 cm. Uviti tijesto u plastičnu foliju i ostaviti da se hladi sat vremena.

Radnu površinu malo posuti brašnom i razviti tijesto, okrećući ga, do debljine od oko 1-2 milimetra. Dodavati pomalo brašna po potrebi. Premazati tijesto trećinom fila, ostavljajući po 1 centimetar do ivice bez maka.

Po linijama prečnika, isijeći testo na 16 jednakih dijelova. Uviti kiflice i peći u plehu sa pek papirom, na temperaturi od 180 stepeni, dvadesetak minuta.

Ohlađene kiflice uvaljati u šećer u prahu.

Prijatno!