Topla čorba je uvijek dobar prijedlog za hladne zimske dane.

Sastojci:

– 2 glavice luka

– 1 veza zeleni sa celerom i 3 veće mrkve

– 1 veća veza peršina

– 300 g teletine ili junetine za čorbu

– 300 g piletine za čorbu

– 1 supena kašika bibera u zrnu

– 2 lovorova lista

– 1 pavlaka

– 2 žumanjka

– 1 limun

– sol, biber

– maslinovo ulje

Priprema:

Isjeći luk kockice i dinstati ga dok ne postane staklast. Kada bude gotov, preliti ga sa pola šoljice vode i pustiti da voda ispari, pa ponovo sipati pola šolje vode i pustiti da ispari.

Dodati meso i propržiti ga.

Kada meso bude gotovo dodati isjeckanu mrkvu i peršin, celer i paškanat (njega izvadite iz čorbe kada bude gotova zbog tvrde sredine.)

Kada je povrće prodinstano, dodati biber u zrnu, lovorov list i naliti vodom da pokrije sadržaj. Začiniti po ukusu i kuhati oko dva sata uz povremeno dolivanje vode.

Kada bude skuhano, još začiniti.

Umutiti viljuškom dva žumanjka, dodati pavlaku, skloniti lonac sa šporeta i mješavinu sa jajima sipati u čorbu uz stalno miješanje.

Dodati iscjeđen sok od jednog limuna, promiješati i servirati čorbu.

Prijatno!

Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android|iPhone/iPad