Mostarski sokaci su poznati po gastro mirisima starih avlija i svojim pirjanima. Pirjan je naziv za jela od povrća "pirjano ili krčkano" kuhana na mesnoj vodi ili mesu, na laganoj temparaturi. Kako Mostarke znaju reči, "pirjan na dnu šerpe ne smije imati tečnosti a ne smije zagoriti." Pročitaj više