Michelinov vodič objaviće u decembru svoju prvu selekciju posvećenu beogradskoj gastronomskoj sceni, saopštio je Michelin.

“Ukrštanjem grčkog, turskog, mađarskog, kao i balkanskog naslijeđa, glavni grad Srbije je ‘zaveo’ inspektora Michelinovog vodiča svojim brojnim gastronomskim adutima”, navodi se u saopštenju.

Direktor Michelinovih vodiča Gvendal Pulenek rekao je da je misija vodiča ista već 120 godina – dijeljenje najboljih kulinarskih destinacija svuda u svijetu.

“Beograd svojom novom dinamikom i gastronomijom koja zauzima centralno mjesto, nudi posebno topla i plemenita iskustva ugostiteljske djelatnosti, tako da jedva čekamo da ih otkrijemo ljubiteljima dobrog zalogaja”, rekao je Pulenek.

Direktorica Turističke organizacije Srbije Marija Labović rekla je da je riječ o najprestižnijem svjetskom gastronomskom vodiču koji postavlja standarde u gastronomiji, te da je prisutan u 33 zemlje.

“To potvrđuje da možemo da pariramo svjetskom kvalitetu kada je gastromska ponuda u pitanju”, rekla je Labović na konferenciji za novinare.

Ministar turizma Rasim Ljajić rekao je da će 14. decembra biti poznato koji će restorani u Srbiji dobiti Michelinove zvjezdice.

On je napomenuo da će tada biti poznati rezultati inspekcija i kontrola koje sprovode Michelinovi inspektori.

Michelinova zvjezdica je svojevrstan kulinarski “oskar”, najveće i najvrednije priznanje u kulinarskom svijetu koje dobijaju restorani sa prestižnom ponudom i uslugom.

Restorani mogu da dobiju do tri zvjezdice za kvalitet hrane na osnovu pet kriterijuma – kvaliteta korištenih namirnica, majstorstva ukusa i tehnike kuhanja, ličnosti kuhara u njegovoj kuhinji, odnosa cijene i ponude, kao i dosljednosti kvaliteta, koju potvrđuju Michelinovi  inspektori.

Michelinovi inspektori anonimno posjećuju restorane širom svijeta i ocjenjuju isključivo kvalitet hrane koju služe, na osnovu tih pet kriterijuma.

Zvjezdice ne zavise od enterijera, dekora stola ili kvaliteta usluge restorana – to se rangira posebno, ocjenom od jedan do pet.

Svi dobitnici zvjezdica su u Michelinovom vodiču, u kojem se preporučuju ti restorani u preko 30 zemalja na tri kontinenta. Do sada je prodato više od 30 miliona publikacija.

Od zemalja u okruženju, samo Hrvatska i Slovenija su se našle u Michelinovom  vodiču – Hrvatska sa sedam restorana sa zvjezdicama, a Slovenija sa dva.

Michelinove zvjezdice pokrenula su braća Andre i Edouard Michelin, čije prezime nose i najpoznatiji pneumatici na svijetu.

Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android|iPhone/iPad